ピーマンの佃煮

昨日に引き続きピーマンです

今回はたくさんいただきましたので甘辛な佃煮をご紹介いたします

材料

作りやすい分量と（大量消費）

ピーマン5~6個　　（ピーマン20個）　　

ごま油大さじ１　　（ごま油大さじ1）

★砂糖大さじ１　　（★砂糖大さじ１）

★料理酒大さじ２　（★料理酒大さじ2）

★みりん大さじ２　（★みりん大さじ2）

★麺つゆ5倍大さじ１　（麺つゆ5倍大さじ２）

★水大さじ５　　　　（水大さじ5）

醤油少々　　　　　　（醤油少々）

白煎り胡麻大さじ１　（白煎り胡麻大さじ２）

好みで鰹節

注意することは、砂糖の量。砂糖の種類によるので味を見ながら調節してください

好みで、鰹節のほかに鷹の爪やじゃこを追加しても美味しいですよ

作り方

①ピーマンは縦半分に切って、種とへたを取り除く。横にして３～４ｍｍ幅の千切りにする。

②千切りにしたピーマンとごま油をフライパンに入れて、中火で炒める。

ピーマンに照りが出て鮮やかな緑になったら火を止める。

③一度火を止めて、★印の調味料を加えて、中火にかけて、混ぜながら炒める。汁けがなくなるまで炒めます（じゃこや鷹の爪はここで入れてください）

④火を止めて、白煎り胡麻と鰹節を加えて、混ぜ合わせたら完成♪

一部ジップロックに入れて冷凍保存しました(^_-)-☆